Informations complémentaires
| Poids | 250 gr |
|---|---|
| Origine | Savoie |
| Composition | Lait cru de vache, présure, ferments lactiques, sel |
| Taux de matière grasse | 25% |
| Prix au kilo | 28.73€/kg |
Reblochon AOP
7.18 €
Vous avez dit fraude fiscale ? Non non, ceci n’est pas une blague.
Au XIVe siècle, les producteurs louant des alpages devaient payer à leur propriétaire terrien un loyer proportionnel à la quantité de lait produite. C’est donc tout naturellement que, le jour de la visite du propriétaire, les producteurs n’effectuaient que des traites incomplètes.
Cette deuxième traite, plus riche et appelée Reblâche, était utilisée pour fabriquer le fameux fromage qui se nommera avec le temps : Reblochon.
Des arômes proches de la noisette avec des notes fermières plus ou moins prononcées en fonction de la saison, un crémeux qu’on lui connait si bien, le Reblochon AOP possède aujourd’hui une réputation qui n’est plus à faire.
In Tartiflette we trust !
