Informations complémentaires
| Poids | 250 gr |
|---|---|
| Origine | Aveyron |
| Composition | Lait cru de brebis, présure, ferments lactiques, sel |
| Prix au kilo | 43.58€/kg |
Roquefort AOP
10.90 €
Ou comme le disent les locaux : Ro-que-fort. Très certainement le plus célèbre des bleus français.
Produit uniquement à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, le roquefort est affiné 19 jours dans les grottes naturelles du Mont Combalou, appelées Fleurines. Le Roquefort posséde une texture onctueuse proche du beurre, et une salinité typique mettant en valeur le contraste typique entre la puissance du bleu et la douceur du lait de brebis.
