Informations complémentaires
| Unité | la pièce |
|---|---|
| Origine | Rhône |
| Composition | Lait cru de chèvre, présure, ferments lactiques, sel |
Paillasse Beaujolaise
7.50 €
Le doughnut, le disque troué, la rouelle un peu plate ; nombreux sont les noms donnés à ce fromage par notre clientèle.
Mais si une chose fait bien l’unanimité, c’est son fondant qui plait tant. Produit à Claveisolles dans le Haut-Beaujolais par Michel, l’un de nos chevriers attitrés, la Paillasse Beaujolaise est désormais un classique de la fromagerie.
Des notes caprines tout en douceur, une crème qui se dérobe sous la peau et un coeur encore frais, voilà ce qui a fait de ce fromage fermier l’un des incontournables de notre sélection.
