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Morbier AOP

5.18 

Le fameux fromage au trait de cendres ! Mais d’où vient-il ce trait ?

A l’origine, le morbier était fait en deux temps. La partie basse était produite grâce à la traite du matin et celle du haut avec la traite du soir. Dans l’entretemps, le fromage était donc recouvert d’une fine couche de cendre végétale, antisceptique naturel et répulsif à insectes désormais bien connu des fromagers.

Avec ses arômes fruités, son petit caractère légèrement relevé et sa pâte crémeuse, le Morbier reste un classique indémodable.

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UGS : 53 Catégorie : Étiquettes : , Product ID: 971

Informations complémentaires

Poids

250 gr

Origine

Franche-Comté

Composition

Lait cru de vache, présure, ferments lactiques, sel

Taux de matière grasse

29%

Prix au kilo

20.75€/kg

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