On ne devient pas BOF comme ça !
Un fromage est la résultante du produit d’une bête, celle grâce à qui tout est possible et qu’il faut remettre au centre de tout ! C’est une histoire d’alchimie entre l’humain et son terroir, de coups de cœur avec des producteurs, où chacun exprime son savoir-faire pour vous le transmettre avec conviction et fierté.
Chez BOF, vous trouverez des fromages que l’on aime. Nous respectons les saisons et jouons avec l’affinage pour vous les proposer lorsqu’ils atteignent leurs qualités organoleptiques optimales.
En qualité de fromagers détaillants, nous sommes des commerçants artisans ayant le soin du détail, privilégiant évidemment le lait cru, les productions fermières ou artisanales, en raisonné, pas uniquement bio, avec des races si possibles locales, le tout pour la diversité de nos terroirs.
